Le canard laqué de Dordogne est une spécialité culinaire traditionnelle du sud-ouest de la France. C'est un canard entier rôti lentement sur une broche, laqué d'une sauce à base de miel et d'épices. La viande est tendre et juteuse, avec une peau croustillante.

Le canard laqué d’Auxerre est une spécialité culinaire de la ville d’Auxerre, en Bourgogne. C’est un plat traditionnel à base de canard qui est mariné dans du vin rouge, puis rôti au four.

Le canard laqué de Dijon est une spécialité culinaire bourguignonne réputée pour sa saveur unique. Préparé à partir d'un canard entier mariné dans un mélange d'épices et d'herbes, il est ensuite laqué à la moutarde de Dijon et rôti lentement. Le résultat est une viande tendre et juteuse, à la peau croustillante et parfumée, qui ravira les papilles des amateurs de volaille.