Les 5 bouillabaisse de Nevers

Lucas Martin

• Mis à jour: 2025-01-20

La bouillabaisse de Nevers est une spécialité culinaire de la région de Nevers, dans le centre de la France. Elle est composée de poissons d'eau douce, tels que la carpe, le brochet et le sandre, cuits dans un bouillon à base de vin blanc et d'herbes aromatiques.

1.Restaurant à nevers - La couscoussière

Cuisine marocaine authentique et conviviale

Restaurant à nevers - La couscoussière
  • Heures d'ouverture:

    Lundi : Fermé, Mardi : 11h00 - 14h00 / 17h00 - 19h00, Mercredi : 11h00 - 14h00 / 17h00 - 19h00, Jeudi : 11h00 - 14h00 / 17h00 - 19h00, Vendredi : 11h00 - 14h00 / 17h00 - 22h00, Samedi : 11h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00, Dimanche : 11h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00

  • Adresse:

    32 Rue de Nièvre, Nevers

  • Évaluation: 4,6/5 (106 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Couscous, Tajine, Merguez, Méchoui

  • Gamme de Prix:

    €23.9 - €40

Amoureux de la gastronomie, voici la destination idéale : La Couscoussière, un joyau culinaire niché au cœur de Nevers. Laissez-vous envoûter par l'accueil chaleureux de notre équipe, sourire aux lèvres et accent chantant. Préparez-vous à une odyssée gustative, où chaque bouchée célèbre la tradition méridionale.



Notre chef talentueux orchestre avec maestria une symphonie de saveurs, de l'incontournable couscous aux plats de viande et de poisson les plus raffinés. Les végétariens trouveront également refuge dans notre oasis gustative, où chaque plat est un hymne à la cuisine authentique. Dans une ambiance conviviale, chaque repas s'apparente à un moment de partage et de délectation.

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2.Comptoir Saint Sébastien

Ambiance authentique et cuisine raffinée

Comptoir Saint Sébastien
  • Heures d'ouverture:

    Lundi au Samedi : 12:00-14:15 et 19:00-22:15

  • Adresse:

    9 Pl. Saint-Sébastien, Nevers

  • Évaluation: 4,2/5 (670 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Foie gras de canard mi-cuit, Entrecôte de bœuf, Magret de canard

  • Gamme de Prix:

    €35-€50

Venez découvrir un lieu où l'accueil chaleureux vous ravira dès votre arrivée. Le repas, véritable ballet gastronomique, vous transportera au royaume des saveurs exquises, où la qualité des produits prime. Laissez-vous tenter par des mets de saison concoctés avec amour, dans une ambiance authentique et conviviale.



Plongez dans un univers où la cuisine se fait art, où chaque bouchée est une explosion de saveurs. L'atmosphère authentique et chaleureuse vous enveloppera, vous faisant oublier le tumulte du quotidien. Laissez-vous séduire par ce refuge gastronomique où la passion et le savoir-faire se conjuguent pour vous offrir un moment d'exception.

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3.Restaurant Jean-Michel Couron

Cuisine raffinée avec produits locaux et saisonniers

Restaurant Jean-Michel Couron
  • Heures d'ouverture:

    Lundi fermé, Mardi fermé, Mercredi 12:00-13:00 19:45-21:00, Jeudi 12:00-13:00 19:45-21:00, Vendredi 12:00-13:00 19:45-21:00, Samedi 12:00-13:00 19:45-21:00, Dimanche 12:00-13:00

  • Adresse:

    21 Rue Saint-Etienne, Nevers

  • Évaluation: 4,8/5 (249 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Jus de bouillabaisse, carpaccio de crevettes, sauce yakitori

  • Gamme de Prix:

    €€€ (30-50 euros)

Dégustez l'authentique bouillabaisse, orchestrée par nos maîtres cuisiniers pour enchanter vos papilles. Cette symphonie culinaire, héritage de la tradition marseillaise, vous séduira par son équilibre et sa richesse en saveurs. Un voyage gastronomique qui vous laissera des souvenirs impérissables.



Notre bouillabaisse, soigneusement préparée selon la recette ancestrale, vous plongera dans un univers de délices. La fraîcheur des poissons et crustacés se mêle à la subtile harmonie des herbes et épices pour créer une expérience gustative hors du commun. Chaque bouchée est un délice, une invitation à célébrer la générosité de la mer. Laissez-vous transporter par le charme de ce plat emblématique et vivez un moment gustatif inoubliable.

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4.L'Estaminet Nevers

Convivialité et bonne humeur à l'Estaminet Nevers

L'Estaminet Nevers
  • Heures d'ouverture:

    Du Mardi midi au samedi soir

  • Adresse:

    21 Rue Ferdinand Gambon, Nevers

  • Évaluation: 4,6/5 (134 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Les Ravioles du Dauphiné au parmesan, Les 12 escargots de Bourgogne, Tartare de saumon aux agrumes

  • Gamme de Prix:

    €10 - €22

Dans cet établissement chaleureux à l'atmosphère conviviale, vous serez accueilli par un service attentionné dans un cadre plein de charme. Côté assiette, attendez-vous à des mets copieux et de qualité, à des tarifs abordables.



Vous apprécierez la carte des vins et spiritueux bien fournie. La cuisine, généreuse et réconfortante, est idéale pour se retrouver entre amis et partager un moment convivial. Ne manquez pas de découvrir ce petit restaurant de quartier qui saura vous séduire par son ambiance chaleureuse et sa cuisine savoureuse.

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5.Ô Saveurs Marines

Délices de la mer en plein cœur de la Bourgogne

Ô Saveurs Marines
  • Heures d'ouverture:

    Du mardi au samedi, 12h00 - 13h30 / 19h00 - 21h30

  • Adresse:

    29 Rue du 14 Juillet, Nevers

  • Évaluation: 4,6/5 (61 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Plateau de la Mer, Parillada Ô Saveurs Marines, Velouté de chou fleur

  • Gamme de Prix:

    22 € - 31 €

Découvrez une expérience culinaire inoubliable où la qualité rencontre l’accessibilité. Plongez dans un univers de saveurs raffinées, où chaque plat est une œuvre d'art, savamment présenté pour éveiller vos sens. Laissez-vous séduire par un service à la fois rapide et discret, qui vous permettra de savourer pleinement chaque bouchée sans interruption.



Savourez des assiettes généreuses, composées de produits frais soigneusement sélectionnés et préparés avec passion. Ici, le rapport qualité-prix est exceptionnel, vous offrant une expérience gastronomique qui ravira votre palais sans vider votre portefeuille. Venez vivre un moment de délice et de convivialité, où chaque repas devient une célébration des plaisirs de la table.
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