Les 12 bouillabaisse de Var

Lucas Martin

• Mis à jour: 2025-02-06

Découvrez la délicieuse bouillabaisse de Var, une spécialité culinaire provençale incontournable. Cette soupe de poisson traditionnelle, préparée avec une variété de poissons frais de la région, est réputée pour sa saveur riche et ses arômes méditerranéens.

1.Le Mérou Ardent

Une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable au bord de la mer.

Le Mérou Ardent
  • Heures d'ouverture:

    Lundi à Dimanche : 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30

  • Évaluation: 4,4/5 (1369 Review by google)
  • Adresse:

    157 Bd de la Libération

  • Menu Populaire:

    Tartare de thon, Bouillabaisse, Tarte Tatin, Soupe de poisson, Crème brûlée

  • Gamme de Prix:

    $$ 20-50

Plongez dans l'expérience envoûtante de la bouillabaisse à Fréjus, où les saveurs méditerranéennes dansent sur votre palais. Imaginez un plat riche en arômes, préparé avec soin, qui évoque la chaleur du soleil et la fraîcheur des vagues. Les avis des voyageurs, accompagnés de superbes photos, témoignent de la promesse d'un voyage culinaire inoubliable. N'attendez plus pour découvrir les meilleures offres sur Tripadvisor et laissez-vous séduire par cette spécialité emblématique.



Cependant, il est essentiel de rester vigilant face aux promesses alléchantes. Certains visiteurs ont exprimé leur déception, soulignant que le prix de 27€ pour une bouillabaisse ne correspondait pas à la qualité ou à la quantité servie. Si vous êtes en quête d'une expérience gastronomique authentique, assurez-vous de bien choisir votre adresse pour savourer pleinement ce plat traditionnel sans frustration.

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2.Restaurant Le Pothuau

Une expérience culinaire authentique au bord de la mer.

Restaurant Le Pothuau
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30

  • Évaluation: 4,5/5 (924 Review by google)
  • Adresse:

    4 place Pêcheurs, Hyères

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Tarte Tropézienne, Soupe de Poisson, Moules Marinières, Tiramisu

  • Gamme de Prix:

    $$$ 30-50

Découvrez la bouillabaisse du Var, une véritable expérience culinaire à ne pas manquer ! Chaque bouchée de ce plat emblématique est un voyage sensoriel, riche en saveurs et en textures, préparée avec des ingrédients d'une qualité exceptionnelle. Accompagnée de vins soigneusement sélectionnés, chaque gorgée sublime le goût de cette délicieuse soupe de poissons, vous transportant au cœur des traditions méditerranéennes.



Laissez-vous séduire par un service irréprochable, où chaque membre du personnel fait preuve de professionnalisme et d'attention. Ils sont là pour vous guider et rendre votre repas inoubliable. Ne tardez plus, réservez dès maintenant et plongez dans cette aventure gourmande qui ravira vos papilles et éveillera vos sens !

3.Le Saint Pierre

Une expérience culinaire authentique au cœur de la Provence.

Le Saint Pierre
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30

  • Évaluation: 4,7/5 (547 Review by google)
  • Adresse:

    47 Rue de la Citadelle, Six-Fours-les-Plages

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Tarte Tatin, Coq au Vin, Ratatouille, Crêpes Suzette

  • Gamme de Prix:

    $$ 25-50

Découvrez l'authenticité de la bouillabaisse, un trésor culinaire de la région, à un prix défiant toute concurrence ! Plongez dans un océan de saveurs avec des rascasses, congres, chapons et vives, tous soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous séduire par un personnel souriant et attentif, prêt à faire de votre repas un moment d'exception. Un grand merci à cette équipe dévouée qui rend chaque visite mémorable !



Ne manquez pas l'occasion de savourer cette bouillabaisse exquise, véritable symphonie de goûts marins. Les visiteurs s'accordent à dire qu'un parfait savoureux est un incontournable à ne pas rater. Offrez-vous un voyage culinaire qui émerveillera vos papilles et vous plongera au cœur des traditions méditerranéennes.

4.La Bouillabaisse

Découvrez l'authenticité de la cuisine méditerranéenne à chaque bouchée.

La Bouillabaisse
  • Heures d'ouverture:

    Tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30

  • Évaluation: 4,1/5 (871 Review by google)
  • Adresse:

    3305 Rte de la Madrague Var

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Soupe de Poisson, Tarte Tropézienne, Fruits de Mer, Ratatouille

  • Gamme de Prix:

    $$ 25-50

Après une randonnée vivifiante entre amis, nous avons décidé de faire une halte au premier restaurant croisé sur notre chemin, attirés par l'odeur alléchante des plats. Quelle déception ! L'attente fut interminable, entre la difficulté à obtenir la carte et les apéritifs qui tardaient à arriver. Une serveuse semblait perdue, tandis que l'autre, bien qu'active, prenait des pauses pour fumer. La qualité des plats ne valait pas le prix, et le moment du paiement fut le comble de l'irritation, avec une serveuse lassée de diviser l'addition. Une expérience à oublier !



En revanche, le 5 octobre 2024, notre visite à un autre établissement a été un véritable enchantement. La bouillabaisse était sublime, parfaitement assaisonnée et servie avec soin. Un grand merci à Sylvie et à l’équipe pour leur accueil chaleureux et attentionné. Le chef mérite des éloges pour sa cuisine délicieuse. La météo radieuse a ajouté une touche estivale à cette journée d'automne, et le port de Carqueiranne, que nous connaissons bien, a rendu ce moment encore plus spécial. Nous sommes repartis le cœur léger, ravis de cette expérience culinaire inoubliable.

5.LES DELICES DE LA MER

Dégustez des plats de la mer frais et savoureux dans un cadre convivial.

LES DELICES DE LA MER
  • Heures d'ouverture:

    Lundi à Dimanche: 10h00 - 20h00

  • Évaluation: 4,5/5 (517 Review by google)
  • Adresse:

    1853 Rte de Cannes, Var

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Plateau de fruits de mer, Saumon grillé, Moules marinières, Tarte au citron

  • Gamme de Prix:

    $$ 20-40

Découvrez l'irrésistible bouillabaisse, un véritable chef-d'œuvre culinaire qui éveille vos papilles à chaque bouchée. Préparée avec soin et livrée directement chez vous, cette spécialité provençale vous transporte au cœur des marchés de la Méditerranée. Les poissons frais et les fruits de mer de première qualité se marient harmonieusement avec des épices envoûtantes, créant une symphonie de saveurs qui ravira les gourmets les plus exigeants.



Et que dire des desserts ? Un délice sucré qui sublime votre repas et laisse une empreinte inoubliable. Chaque bouchée est une invitation à la gourmandise, une caresse pour les sens. Grâce à ce service de livraison, vous pouvez savourer ces trésors de la gastronomie sans quitter le confort de votre foyer. Un grand merci pour cette expérience culinaire exceptionnelle qui éveille les sens et fait briller les yeux !

6.La Frégate

Des saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne à chaque bouchée.

La Frégate
  • Heures d'ouverture:

    Lundi à Dimanche: 12h00 - 22h00

  • Évaluation: 4,1/5 (272 Review by google)
  • Adresse:

    1 Bd Eole, Var

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Ratatouille, Tarte Tropézienne, Soupe de Poissons, Salade Niçoise

  • Gamme de Prix:

    $$ 20-40

Découvrez la magie de la bouillabaisse, un plat emblématique qui vous transportera au cœur de la Méditerranée. Ici, chaque bouchée est une invitation à savourer des saveurs authentiques, où le poisson frais s'entrelace avec des épices envoûtantes et des arômes marins. Plongez dans cette soupe réconfortante, préparée avec soin par des chefs passionnés qui maîtrisent l'art de la tradition culinaire. Laissez-vous séduire par la richesse de ses ingrédients, une véritable symphonie de goûts qui émerveillera vos papilles.



Venez vivre une expérience gastronomique inoubliable, où la convivialité et le partage se mêlent à chaque assiette. La bouillabaisse, servie dans un cadre enchanteur, devient bien plus qu'un simple plat : elle incarne l'esprit chaleureux de la région. Offrez-vous ce délice culinaire et laissez-vous transporter par la passion des saveurs du sud de la France. Une aventure gustative qui ne demande qu'à être savourée!

7.Maison Daniel et Julia (père et fille)

Une expérience culinaire inoubliable en bord de mer avec des saveurs authentiques.

Maison Daniel et Julia (père et fille)
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 10h à 22h

  • Évaluation: 4,4/5 (372 Review by google)
  • Adresse:

    lieu dit plage de Fabrégas, Rte de Fabregas, La Seyne-sur-Mer

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Tarte Tatin, Moules Marinières, Ratatouille, Tiramisu

  • Gamme de Prix:

    $$ 20-40

Découvrez l'authenticité de la bouillabaisse chez Maison Daniel et Julia, un véritable trésor culinaire où la passion se transmet de père en fille. Laissez-vous séduire par des saveurs inoubliables, servies avec un sourire par un personnel chaleureux, toujours prêt à vous faire vivre une expérience mémorable. Chaque plat est une ode à la mer, un délice qui éveille les sens et vous transporte au cœur des traditions provençales.



Nichée dans une crique pittoresque, cette institution centenaire est le refuge idéal pour les amateurs de gastronomie. Sur la terrasse ombragée par les tamaris, savourez une bouillabaisse exquise, une bourride préparée sur commande ou des poissons grillés, tous sublimés par l'environnement enchanteur. Un moment de pur bonheur qui vous invite à revenir encore et encore.

8.Chez Camille - Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer à Ramatuelle

Une expérience culinaire inoubliable au bord de la mer.

Chez Camille - Restaurant de Bouillabaisse et Fruits de Mer à Ramatuelle
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 12h00 à 22h00

  • Évaluation: 4,6/5 (901 Review by google)
  • Adresse:

    Rés Cap Nioulargue, Ramatuelle

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Fruits de mer, Tarte au citron, Soupe de poisson, Salade niçoise

  • Gamme de Prix:

    €€ - €€€

Plongez dans l'univers envoûtant de la bouillabaisse, où chaque bouchée vous transporte au cœur de la Méditerranée. Ce lieu enchanteur vous accueille avec une chaleur authentique, et l'ambiance est à la fois conviviale et raffinée. La bouillabaisse, véritable chef-d'œuvre culinaire, se dévoile dans toute sa splendeur, accompagnée de plats tout aussi savoureux. Une expérience à savourer sans modération !



Cependant, bien que l'environnement soit idyllique et le service impeccable, certains pourraient trouver que la générosité des portions laisse à désirer. La qualité des ingrédients, issus des pêcheurs locaux, est indéniable, mais une assiette qui manque de poisson peut laisser sur sa faim. Malgré ces petites réserves, l'expérience reste agréable, et il serait dommage de ne pas revenir pour redécouvrir cette cuisine méditerranéenne pleine de promesses.

9.La Bouillabaisse Plage

Une expérience culinaire méditerranéenne inoubliable au bord de la mer.

La Bouillabaisse Plage
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 10h00 à 23h00

  • Évaluation: 4,2/5 (967 Review by google)
  • Adresse:

    Départementale 98A, Var

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Ratatouille, Tarte Tatin, Salade Niçoise, Soupe de Poissons

  • Gamme de Prix:

    €€€ 30-60

La bouillabaisse que j'ai dégustée ici est tout simplement un délice, une véritable ode à la cuisine provençale ! Chaque cuillerée révèle des saveurs authentiques, des poissons frais sublimement cuisinés, le tout dans une harmonie parfaite d'épices. La magie de ce plat emblématique est magnifiée par un service impeccable, attentif à chaque détail pour rendre votre expérience inoubliable.



Imaginez-vous installé sur la terrasse, une vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez s'étendant devant vous. Le ciel s'illumine de couleurs chatoyantes au coucher du soleil, tandis que vous savourez cette bouillabaisse exquise. Ce lieu n'est pas seulement un restaurant, c'est une véritable invitation à la découverte des plaisirs de la table, où chaque moment est un souvenir à chérir.

10.Restaurant Maurin des Maures

Une expérience culinaire méditerranéenne au bord de la mer.

Restaurant Maurin des Maures
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 21h30

  • Évaluation: 4,3/5 (1038 Review by google)
  • Adresse:

    Av. du Touring Club, Rayol-Canadel-sur-Mer, France

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Ratatouille, Tarte Tropézienne, Soupe de Poissons, Salade Niçoise

  • Gamme de Prix:

    $$ 20-40

Découvrez la Bouillabaisse, un véritable chef-d'œuvre culinaire, saluée par le guide du routard comme un incontournable de la gastronomie. Préparée avec soin à partir de poissons frais et d'ingrédients locaux, chaque bouchée vous transporte au cœur des saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Laissez-vous séduire par son bouillon parfumé, riche en épices et en arômes, qui éveillera vos papilles et vous plongera dans une expérience gustative inoubliable.



Cette bouillabaisse, véritable symbole de la cuisine provençale, est bien plus qu'un plat, c'est une invitation à un voyage sensoriel. Que vous soyez un épicurien en quête de nouvelles découvertes ou simplement un amateur de bonne cuisine, chaque assiette vous promet un régal sans pareil. Ne manquez pas cette occasion de savourer un délice qui allie tradition et fraîcheur, et qui fera chavirer votre cœur!

11.Au Sourd

Une expérience culinaire authentique au cœur de Toulon.

Au Sourd
  • Heures d'ouverture:

    Lundi à Vendredi: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30; Samedi: 19h00 - 22h30; Dimanche: Fermé

  • Évaluation: 4,5/5 (189 Review by google)
  • Adresse:

    10 Rue Molière, Toulon Var

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Ratatouille, Tarte Tatin, Soupe de Poissons, Crêpes Suzette

  • Gamme de Prix:

    $$$

La bouillabaisse, véritable trésor culinaire, éveille les sens avec ses poissons frais et son bouillon savoureux, une symphonie de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. L'ambiance chaleureuse et l'accueil amical créent une expérience inoubliable, où chaque visite se transforme en un moment de pur bonheur.



Nous avons été si séduits par cette délectable bouillabaisse que nous avons décidé de revenir, et quel plaisir cela a été ! En réservant quelques jours à l'avance, nous avons eu la chance de déguster un plat préparé selon la pêche du jour, garantissant une fraîcheur inégalée. L'accueil, toujours souriant et détendu, ajoute une touche de convivialité qui fait de chaque repas une célébration de la gastronomie locale.

12.Restaurant "Les Tamaris" - Chez Raymond

Une expérience culinaire authentique au bord de la mer Méditerranée.

Restaurant "Les Tamaris" - Chez Raymond
  • Heures d'ouverture:

    Ouvert tous les jours de 12h à 22h

  • Évaluation: 4,3/5 (598 Review by google)
  • Adresse:

    Bd de la Baleine, Le Lavandou

  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Tarte Tropézienne, Moules Marinières, Ratatouille, Soupe de Poisson

  • Gamme de Prix:

    $$$

Plongez dans l'univers envoûtant de la bouillabaisse, véritable emblème de la cuisine méridionale, qui a fait la renommée de ce restaurant. Chaque plat, tel un tableau de saveurs, est préparé avec soin, mettant en avant des ingrédients frais et locaux. Que vous soyez amateur de bourride ou de bouillabaisse, chaque bouchée vous transporte sur les rives ensoleillées de la Méditerranée. Le cadre chaleureux et accueillant invite à la détente, tandis que le personnel attentionné se fait un plaisir de vous guider dans ce voyage culinaire.



Ici, chaque repas est une célébration des délices marins, où la passion pour la gastronomie se mêle à l'hospitalité. Vous découvrirez une adresse incontournable pour tous les amoureux des spécialités de poissons, où la qualité se marie à une ambiance conviviale. Ne manquez pas l'occasion de savourer ces trésors de la mer dans un lieu où l'excellence est toujours au rendez-vous.
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