Les 5 bouillabaisse de Baume-les-Dames

Manon Rousseau

• Mis à jour: 2025-01-20

La bouillabaisse de Baume-les-Dames est une spécialité gastronomique franc-comtoise, originaire de la ville de Baume-les-Dames dans le département du Doubs. Il s'agit d'un plat traditionnel à base de poisson, généralement composé de truite, de carpe et de tanche, cuits dans un bouillon parfumé aux légumes et aux herbes aromatiques. La bouillabaisse de Baume-les-Dames se distingue par son goût savoureux et sa texture fondante, et est souvent servie avec des pommes de terre ou du riz.

1.Chez Laurette

Cuisine simple et conviviale, accueil chaleureux

Chez Laurette
  • Heures d'ouverture:

    12:00 PM - 2:30 PM, 6:30 PM - 11:00 PM

  • Adresse:

    17 Rue des Lombards, Baume-les-Dames

  • Évaluation: 4,5/5 (382 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Pizza aux ingrédients régionaux, salade-repas, tartines salées

  • Gamme de Prix:

    €€ - €€€

Dans ce restaurant convivial, vous serez accueilli par un service chaleureux qui vous fera sentir comme chez vous. L'atmosphère y est détendue, idéale pour partager un moment en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par les assiettes généreuses et savoureuses, concoctées avec soin par notre chef talentueux.



Chaque plat est un véritable voyage culinaire, un régal pour les papilles qui vous laissera un souvenir impérissable. Que vous optiez pour une entrée légère, un plat mijoté traditionnel ou un dessert sucré, vous ne serez pas déçu. Notre restaurant est l'endroit parfait pour une escapade gourmande dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

Lire la suite: Les 9 restaurants de Baume-les-Dames Doubs

2.Restaurant Le Bambi

Cuisine traditionnelle faite maison avec produits locaux

Restaurant Le Bambi
  • Heures d'ouverture:

    Du lundi au vendredi 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00, Le samedi 19h00 - 21h00, Le dimanche 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h00

  • Adresse:

    19 Fbg d'Anroz, Baume-les-Dames

  • Évaluation: 4,5/5 (211 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Morilles au top sept, Filet de truite aux morilles, Tournedos aux morilles

  • Gamme de Prix:

    10 € - 34 €

Découvrez un voyage culinaire authentique où chaque plat est un chef-d'œuvre, une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Laissez-vous tenter par des présentations soignées et des goûts fidèles aux traditions, vous transportant dans un monde gastronomique d'exception.



Immersé dans une ambiance chaleureuse et accueillante, savourez chaque bouchée comme une escapade gustative inoubliable. Le service impeccable et l'atmosphère agréable accompagneront parfaitement votre dégustation, rendant chaque visite une expérience unique et mémorable. Bien que le prix puisse être légèrement supérieur, le rapport qualité-prix reste indéniable, vous promettant un moment culinaire hors du commun.

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3.Hostellerie du Château d'As

Un cadre charmant et convivial pour une délicieuse expérience culinaire

Hostellerie du Château d'As
  • Heures d'ouverture:

    Tous les jours: 07:00 - 22:00

  • Adresse:

    24 Rue du Château Gaillard, Baume-les-Dames

  • Évaluation: 4,4/5 (157 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Filet de bœuf, Poularde rôtissée, Tarte aux pommes

  • Gamme de Prix:

    €50 - €80

Dans cet établissement, vous vous régalerez de mets délicieux, concoctés avec passion et expertise. Chaque bouchée vous transportera dans un voyage culinaire extraordinaire, éveillant vos papilles et vous laissant un souvenir impérissable.



L'atmosphère qui règne dans ce lieu est tout aussi enchanteresse. L'accueil chaleureux et la convivialité vous envelopperont dès votre arrivée, vous faisant sentir comme chez vous. Profitez de chaque instant dans ce cadre propice à la détente et au partage, où les rires et les conversations animées créeront des moments inoubliables.

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4.Le Marché Aux Saveurs

Produits locaux et bio, accueil chaleureux, grande variété

Le Marché Aux Saveurs
  • Heures d'ouverture:

    08:30 - 19:00

  • Adresse:

    20 Av. du Général Leclerc, Baume-les-Dames

  • Évaluation: 4,7/5 (52 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Kebab Box, Fruits et Légumes Bio, Fromages Locaux

  • Gamme de Prix:

    €10 - €30

Découvrez le Marché Aux Saveurs, un véritable trésor culinaire où la fraîcheur et l'authenticité se rencontrent. Chaque étal regorge de produits locaux soigneusement sélectionnés, offrant une palette de couleurs et de saveurs qui éveilleront vos sens. Des fruits juteux aux légumes croquants, chaque bouchée est une promesse de qualité et de goût, vous invitant à redécouvrir le plaisir de manger sainement.



Laissez-vous séduire par l'ambiance vibrante de ce marché, où les producteurs passionnés partagent leur savoir-faire et leurs histoires. En flânant entre les stands, vous aurez l'occasion de déguster des spécialités régionales et de remplir votre panier de délices authentiques. Le Marché Aux Saveurs n’est pas seulement un lieu d’achat, c’est une expérience sensorielle inoubliable qui célèbre le meilleur de notre terroir.

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5.Au pétrin baumois

Authentic French bakery experience with freshly baked goods

Au pétrin baumois
  • Heures d'ouverture:

    Lundi – Vendredi: 07:00 – 19:00, Samedi: 08:00 – 18:00

  • Adresse:

    6 Espl. du Breuil, Baume-les-Dames

  • Évaluation: 3,4/5 (151 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Quiche Lorraine, Croissant, Tarte aux Pommes

  • Gamme de Prix:

    €10-€20

Dans un cadre chaleureux et convivial, notre restaurant vous accueille pour des moments de partage et de gourmandise. Notre service attentionné et souriant saura vous mettre à l'aise dès votre arrivée. Laissez-vous transporter par l'ambiance familiale et chaleureuse qui règne en nos murs.



Découvrez une carte généreuse où chaque plat est concocté avec passion et savoir-faire. Des mets copieux, préparés avec des produits frais et de qualité, raviront les papilles des gourmands. Que vous soyez en famille ou entre amis, notre restaurant est le lieu idéal pour se retrouver autour d'une table et partager des instants inoubliables.
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