Les 15 bouillabaisse de Rhône
Émilie Lambert
• Mis à jour: 2025-03-11La bouillabaisse de Rhône est une spécialité culinaire traditionnelle de la région du Rhône en France. Ce plat emblématique est un ragoût de poisson mijoté dans un bouillon savoureux. La recette traditionnelle comprend une variété de poissons, tels que la daurade, le loup de mer, le congre et le rouget. Ces poissons sont cuits dans un bouillon parfumé aux herbes, à l'ail et au safran, créant un plat savoureux et parfumé.
Table des matières
- 1. Brasserie Le Sud - Bocuse
- 2. L'Alsacien Lyon - Bar à Flammekueche -
- 3. Auberge des canuts - Bouchon Lyonnais
- 4. Aromatic Restaurant
- 5. L'Alexandrin
- 6. DISCO PUB AMNESIA
- 7. L'Huîtrier
- 8. Cuisine et Dépendances By Fabrice BONNOT
- 9. Le Bistrot du Cap
- 10. Le Gabion
- 11. L'arquebuse
- 12. Jour de Marché
- 13. La Sommeliere
- 14. Le suprême
- 15. Brasserie Midi Minuit Confluence
1.Brasserie Le Sud - Bocuse
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Imaginez-vous plongé dans une ambiance feutrée, où une douce mélodie caresse vos oreilles, tandis que vous savourez une cuisine raffinée qui émerveille vos papilles. Mon retour à Lyon a été une véritable révélation gastronomique. La limande que j'ai dégustée était un chef-d'œuvre culinaire, avec des saveurs éclatantes et une onctueuse touche beurrée qui dansait sur ma langue. Certes, les pommes de terre étaient légèrement trop salées, mais cela n’a en rien terni l’excellence des autres plats. Si une note de 3,5 était envisageable, ce restaurant aurait mérité cette distinction.
Cependant, l'accueil, bien que professionnel, manquait un peu de chaleur, avec des sourires qui semblaient parfois figés. La prise de commande, un brin languissante malgré une salle presque vide avant le rush de midi, a pu créer une légère attente. Néanmoins, la décoration, alliant pierre et poutres apparentes, dégage une élégance sobre qui ajoute au charme de l'établissement. La cuisine, quant à elle, est une véritable ode aux saveurs, promettant une expérience inoubliable.
Cependant, l'accueil, bien que professionnel, manquait un peu de chaleur, avec des sourires qui semblaient parfois figés. La prise de commande, un brin languissante malgré une salle presque vide avant le rush de midi, a pu créer une légère attente. Néanmoins, la décoration, alliant pierre et poutres apparentes, dégage une élégance sobre qui ajoute au charme de l'établissement. La cuisine, quant à elle, est une véritable ode aux saveurs, promettant une expérience inoubliable.
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2.L'Alsacien Lyon - Bar à Flammekueche -
Découvrez l'authenticité de l'Alsace au cœur de Lyon.
Plongez dans l'ambiance chaleureuse de notre terrasse animée, où le service, toujours souriant, vous accueille avec une attention délicate. Bien que la nourriture puisse sembler passable par moments, laissez-vous séduire par notre spécialité : la Flammekueche. Que vous optiez pour une version salée ou sucrée, chaque bouchée est une invitation à un voyage culinaire inoubliable. Imaginez-vous savourer une tarte flambée avec une pâte légèrement croustillante, accompagnée d'une salade fraîche, le tout dans un cadre enchanteur.
Lors de votre déjeuner ensoleillé, partagez une assiette de saumon et laissez-vous tenter par une délicieuse flammekueche. L'atmosphère conviviale et le service rapide, toujours avec le sourire, ajoutent à l'expérience. Ne manquez pas de goûter la "Munster" et la "Framboise Hardy" pour un dessert qui émerveillera vos papilles. Un petit bémol : ces délices peuvent laisser sur votre faim, mais ils vous donneront assurément envie de revenir pour plus d'aventures gustatives !
Lors de votre déjeuner ensoleillé, partagez une assiette de saumon et laissez-vous tenter par une délicieuse flammekueche. L'atmosphère conviviale et le service rapide, toujours avec le sourire, ajoutent à l'expérience. Ne manquez pas de goûter la "Munster" et la "Framboise Hardy" pour un dessert qui émerveillera vos papilles. Un petit bémol : ces délices peuvent laisser sur votre faim, mais ils vous donneront assurément envie de revenir pour plus d'aventures gustatives !
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3.Auberge des canuts - Bouchon Lyonnais
Authentique bouchon lyonnais, une expérience culinaire inoubliable.
L'Auberge des Canuts est un véritable trésor de la gastronomie lyonnaise, où chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel inoubliable. Le service, à la fois rapide et attentif, vous plonge immédiatement dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Les saveurs authentiques des mets, comme la fameuse quenelle, sont un hommage à la tradition culinaire de Lyon. Chaque bouchée révèle un savoir-faire remarquable, faisant de cet établissement un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
En franchissant les portes de ce bouchon traditionnel, vous découvrirez pourquoi Lyon est la capitale gastronomique de la France. Les assiettes généreuses et les spécialités comme l'andouillette vous séduiront à coup sûr. Bien que l'espace soit limité, l'accueil chaleureux compense largement ce petit détail. Ne manquez pas l'occasion de savourer ces délices qui font la renommée de la ville et de vivre une expérience culinaire mémorable !
En franchissant les portes de ce bouchon traditionnel, vous découvrirez pourquoi Lyon est la capitale gastronomique de la France. Les assiettes généreuses et les spécialités comme l'andouillette vous séduiront à coup sûr. Bien que l'espace soit limité, l'accueil chaleureux compense largement ce petit détail. Ne manquez pas l'occasion de savourer ces délices qui font la renommée de la ville et de vivre une expérience culinaire mémorable !
4.Aromatic Restaurant
Découvrez des saveurs authentiques de la cuisine française traditionnelle.
Commencez votre soirée en beauté avec deux coupes de champagne pétillant, même si l'une d'elles se glisse dans un verre à vin, l'élégance est au rendez-vous. Les amuse-bouches, bien que discrets, éveillent les papilles et préparent le terrain pour une expérience culinaire inoubliable. L'Aromatic se distingue par son atmosphère raffinée et apaisante, où un service chaleureux et des conseils avisés vous guident à travers une cuisine de saison, savamment élaborée.
Lors de notre dîner, l'accueil des serveuses a été irréprochable, et la qualité des plats a su nous séduire à chaque bouchée, notamment l'entrée au poulpe qui a ravi nos sens. Chaque plat, des entrées aux desserts, était un véritable délice, agrémenté d'un service souriant et attentif. Cette adresse est sans conteste à recommander à tous les gourmets en quête d'une expérience culinaire mémorable !
Lors de notre dîner, l'accueil des serveuses a été irréprochable, et la qualité des plats a su nous séduire à chaque bouchée, notamment l'entrée au poulpe qui a ravi nos sens. Chaque plat, des entrées aux desserts, était un véritable délice, agrémenté d'un service souriant et attentif. Cette adresse est sans conteste à recommander à tous les gourmets en quête d'une expérience culinaire mémorable !
5.L'Alexandrin
Une expérience culinaire française authentique au cœur de Lyon.
Découvrez un véritable bijou culinaire où l'innovation rencontre l'hospitalité. Ce restaurant, à l'atmosphère chaleureuse, vous invite à vivre une expérience gastronomique inoubliable. En optant pour le menu tentation en 8 services, vous vous lancez dans un voyage sensoriel audacieux, où chaque plat est une surprise délicieuse. Laissez-vous séduire par des créations audacieuses, élaborées avec soin par un chef passionné, dont l'attention aux détails transforme chaque bouchée en un moment de pur bonheur.
Accompagné d'une sélection de vins soigneusement choisie, chaque service vous transporte dans un univers de saveurs exquises. Le talent du chef pâtissier, véritable artiste du sucré, vient couronner ce festin avec des desserts d'une inventivité remarquable. Situé à deux pas des Halles Paul Bocuse, ce lieu est bien plus qu'un simple restaurant; c'est une ode à la gastronomie, où le service impeccable et l'accueil chaleureux vous feront sentir comme chez vous. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique!
Accompagné d'une sélection de vins soigneusement choisie, chaque service vous transporte dans un univers de saveurs exquises. Le talent du chef pâtissier, véritable artiste du sucré, vient couronner ce festin avec des desserts d'une inventivité remarquable. Situé à deux pas des Halles Paul Bocuse, ce lieu est bien plus qu'un simple restaurant; c'est une ode à la gastronomie, où le service impeccable et l'accueil chaleureux vous feront sentir comme chez vous. Ne manquez pas cette expérience culinaire unique!
6.DISCO PUB AMNESIA
7.L'Huîtrier
Découvrez la fraîcheur de la mer au cœur de Lyon.
Découvrez un véritable havre pour les amateurs de fruits de mer, où la fraîcheur des huîtres se marie à un service irréprochable. Ici, il est plus agréable d'emporter un plateau savamment composé, joliment emballé, que de se poser à table. Les moules que j'ai commandées pour le week-end étaient tout simplement exquises. Un grand merci pour le soin apporté au nettoyage et aux précieux conseils. Une adresse à ne pas manquer !
Bien que la qualité du service ait légèrement fluctué par rapport à l'année précédente, la cuisine reste un régal. Les huîtres et coquillages sont toujours à la hauteur, tout comme la soupe de poisson, un véritable délice. Les serveurs et serveuses, souriants et attentifs, ajoutent une touche chaleureuse à l'expérience. Du plat au dessert, chaque bouchée est une invitation à la gourmandise, même si la crêpe au Grand Marnier pourrait bénéficier d'un petit coup de pouce. Une adresse à recommander sans hésitation !
Bien que la qualité du service ait légèrement fluctué par rapport à l'année précédente, la cuisine reste un régal. Les huîtres et coquillages sont toujours à la hauteur, tout comme la soupe de poisson, un véritable délice. Les serveurs et serveuses, souriants et attentifs, ajoutent une touche chaleureuse à l'expérience. Du plat au dessert, chaque bouchée est une invitation à la gourmandise, même si la crêpe au Grand Marnier pourrait bénéficier d'un petit coup de pouce. Une adresse à recommander sans hésitation !
8.Cuisine et Dépendances By Fabrice BONNOT
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Ce restaurant, que j'avais tant convoité, a dépassé toutes mes attentes ! Dès mon arrivée, j'ai été accueillie avec chaleur dans un cadre moderne et convivial qui invite à la détente. Les plats, véritables œuvres d'art culinaire, m'ont enchantée, et je ne peux que recommander le gratin minute en dessert, un pur délice ! La créativité du chef se reflète dans chaque bouchée, et ses conseils avisés sur les accords mets-vins m'ont agréablement surprise.
Idéal pour un dîner romantique ou une réunion professionnelle, cet établissement allie élégance et confort. Le service impeccable et l'ambiance raffinée font de chaque repas une expérience mémorable. Les saveurs explosent en bouche, rendant chaque plat irrésistible. Un grand merci au chef et à son équipe pour leur accueil chaleureux, qui a sublimé notre soirée en groupe de dix personnes, confortablement installés dans une alcôve intime. Une adresse à chérir et à revisiter sans hésitation !
Idéal pour un dîner romantique ou une réunion professionnelle, cet établissement allie élégance et confort. Le service impeccable et l'ambiance raffinée font de chaque repas une expérience mémorable. Les saveurs explosent en bouche, rendant chaque plat irrésistible. Un grand merci au chef et à son équipe pour leur accueil chaleureux, qui a sublimé notre soirée en groupe de dix personnes, confortablement installés dans une alcôve intime. Une adresse à chérir et à revisiter sans hésitation !
9.Le Bistrot du Cap
Une expérience culinaire authentique au cœur de Brignais.
Découvrez une expérience culinaire inoubliable au Bistrot du Cap à Brignais, où la mer s'invite à votre table. Ici, chaque plat est une ode au poisson, préparé avec une finesse et une originalité qui éveilleront vos papilles. Le décor marin, simple mais accueillant, crée une atmosphère chaleureuse, idéale pour savourer un repas mémorable. Pour environ 40 € par personne, laissez-vous séduire par un plat savoureux, un dessert exquis et un verre de vin soigneusement sélectionné.
Le chef, véritable maestro des saveurs maritimes, vous propose chaque jour un plat du jour qui ne manquera pas de vous surprendre. Vous n'avez jamais goûté un poisson aussi succulent, sublimé par des techniques de cuisine raffinées et des ingrédients de qualité. Au Bistrot du Cap, chaque bouchée est une promesse de délices, faisant de ce restaurant un incontournable pour les amoureux de la gastronomie marine.
Le chef, véritable maestro des saveurs maritimes, vous propose chaque jour un plat du jour qui ne manquera pas de vous surprendre. Vous n'avez jamais goûté un poisson aussi succulent, sublimé par des techniques de cuisine raffinées et des ingrédients de qualité. Au Bistrot du Cap, chaque bouchée est une promesse de délices, faisant de ce restaurant un incontournable pour les amoureux de la gastronomie marine.
10.Le Gabion
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Lors de notre escapade à Lyon avec des amis, nous avons déniché un véritable bijou culinaire. Ce petit restaurant, au décor enchanteur, nous a charmés dès notre arrivée. Les plats, d'une finesse remarquable, étaient soigneusement élaborés et généreusement garnis. Nous avons particulièrement été séduits par le filet de bœuf, une véritable explosion de saveurs, surpassant même le bar. À 45€ pour une entrée et un plat, cette expérience gastronomique s'est révélée être un excellent rapport qualité-prix.
Notre soirée a été sublimée par un service impeccable, alliant professionnalisme et convivialité. La cuisson des viandes, à la perfection, a ravi nos papilles et l'ambiance cosy du lieu nous a enveloppés d'une douce chaleur. Ce restaurant est sans conteste une adresse à retenir pour nos futures visites à Lyon. Merci pour ce moment mémorable !
Notre soirée a été sublimée par un service impeccable, alliant professionnalisme et convivialité. La cuisson des viandes, à la perfection, a ravi nos papilles et l'ambiance cosy du lieu nous a enveloppés d'une douce chaleur. Ce restaurant est sans conteste une adresse à retenir pour nos futures visites à Lyon. Merci pour ce moment mémorable !
11.L'arquebuse
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Découvrez une adresse incontournable qui ravira vos papilles et émerveillera vos sens ! Avec une formule à seulement 25€, savourez un délicieux trio d’entrée, plat et dessert qui ne manquera pas de vous séduire. Le velouté, onctueux et savoureux, vous plongera dans un océan de délices, tandis que le paleron de bœuf, tendre à souhait, vous transportera au cœur d’une expérience gastronomique inoubliable. Le rapport qualité-prix est tout simplement incroyable, offrant une cuisine raffinée et généreuse qui saura combler toutes vos attentes.
Installez-vous en terrasse et laissez-vous envelopper par l’atmosphère chaleureuse de ce superbe restaurant. Les serveurs, d'une amabilité rare, se feront un plaisir de vous accueillir, même sans réservation, ajoutant une touche personnelle à votre expérience. Chaque détail, de la décoration soignée à la qualité des plats, témoigne d'un engagement envers l'excellence. Ne manquez pas cette pépite culinaire où chaque repas devient une célébration des saveurs !
Installez-vous en terrasse et laissez-vous envelopper par l’atmosphère chaleureuse de ce superbe restaurant. Les serveurs, d'une amabilité rare, se feront un plaisir de vous accueillir, même sans réservation, ajoutant une touche personnelle à votre expérience. Chaque détail, de la décoration soignée à la qualité des plats, témoigne d'un engagement envers l'excellence. Ne manquez pas cette pépite culinaire où chaque repas devient une célébration des saveurs !
12.Jour de Marché
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Lors de notre visite dans ce charmant restaurant, une offre irrésistible de 50 % sur la carte grâce à La Fourchette a éveillé notre curiosité. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l'ambiance chaleureuse et accueillante. Le service impeccable a su nous mettre à l'aise, tandis que chaque plat, véritable œuvre d'art culinaire, a enchanté nos papilles. La cuisine, à la fois savoureuse et audacieuse, nous a transportés dans un voyage gustatif inoubliable.
Le menu dégustation, véritable bijou de créativité, a été le point d'orgue de notre expérience. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, un mélange harmonieux d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le personnel attentionné et passionné a ajouté une touche personnelle à notre repas, rendant cette adresse incontournable. N'attendez plus, laissez-vous tenter par cette pépite gastronomique où chaque visite est une promesse de délices.
Le menu dégustation, véritable bijou de créativité, a été le point d'orgue de notre expérience. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, un mélange harmonieux d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le personnel attentionné et passionné a ajouté une touche personnelle à notre repas, rendant cette adresse incontournable. N'attendez plus, laissez-vous tenter par cette pépite gastronomique où chaque visite est une promesse de délices.
13.La Sommeliere
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Découvrez un trésor caché au cœur du vieux Lyon, où l'intimité et l'excellence se rencontrent. Avec seulement huit couverts, ce restaurant offre une expérience culinaire inégalée, où chaque détail, de l'accueil chaleureux au service impeccable, est soigneusement orchestré. La carte des vins, riche en trésors abordables, accompagne à merveille un menu savamment élaboré, promettant une aventure gustative mémorable. L'atmosphère paisible, accentuée par la gentillesse de votre hôte, crée un cadre idéal pour savourer chaque bouchée.
Ne manquez pas cette belle découverte, un véritable havre de paix où le temps semble suspendu. Bien que l'espace soit restreint, la magie opère à chaque instant. Réservez dès maintenant, car les places se remplissent rapidement, et un avant-goût de cette expérience unique mérite d'être savouré. Plongez dans cette ambiance feutrée, où chaque repas devient une célébration des plaisirs de la table.
Ne manquez pas cette belle découverte, un véritable havre de paix où le temps semble suspendu. Bien que l'espace soit restreint, la magie opère à chaque instant. Réservez dès maintenant, car les places se remplissent rapidement, et un avant-goût de cette expérience unique mérite d'être savouré. Plongez dans cette ambiance feutrée, où chaque repas devient une célébration des plaisirs de la table.
14.Le suprême
Une expérience culinaire authentique au cœur de Lyon.
Niché au pied de la station de métro Garibaldi, ce restaurant est un véritable trésor culinaire à découvrir lors de votre pause déjeuner. Chaque plat est une invitation à un voyage gustatif, avec une mention spéciale pour le gâteau de foie blond qui éveille les papilles. Les desserts, tout aussi savoureux, témoignent d'un savoir-faire rare. Bien que le service puisse parfois sembler long et que les tables soient un peu étroites, l'accueil chaleureux et le cadre enchanteur compensent largement ces petits désagréments.
Lors d'un dîner en groupe, nous avons savouré un menu en quatre temps qui a su allier originalité et excellence, tout en restant d'un rapport qualité-prix exceptionnel. Le chef, tout en sympathie, et l'équipe de service nous ont fait sentir comme chez nous, même face à un léger hic de réservation. L'ambiance, agrémentée d'une douce musique, crée une atmosphère conviviale où chaque bouchée devient un moment de pur plaisir. Ne manquez pas cette expérience culinaire inoubliable !
Lors d'un dîner en groupe, nous avons savouré un menu en quatre temps qui a su allier originalité et excellence, tout en restant d'un rapport qualité-prix exceptionnel. Le chef, tout en sympathie, et l'équipe de service nous ont fait sentir comme chez nous, même face à un léger hic de réservation. L'ambiance, agrémentée d'une douce musique, crée une atmosphère conviviale où chaque bouchée devient un moment de pur plaisir. Ne manquez pas cette expérience culinaire inoubliable !
15.Brasserie Midi Minuit Confluence
Une expérience culinaire française authentique au cœur de Lyon.
Nichée au cœur du quartier Confluence, la brasserie Midi Minuit se distingue par sa cuisine classique, mais d'une qualité indéniable. Dès votre arrivée, vous serez accueilli par un service rapide et souriant qui met tout en œuvre pour que votre expérience soit inoubliable. J'ai eu le plaisir de savourer un tartare de bœuf d'une fraîcheur exceptionnelle, parfaitement accompagné de frites croustillantes. Pour ajouter une touche de convivialité, le serveur a eu la gentillesse de nous offrir un shooter, un geste qui a su rehausser notre soirée.
Cette brasserie se démarque par son ambiance chaleureuse et ses plats savoureux, bien que certains puissent trouver les textures et les saveurs un peu en deçà de leurs attentes. Ne vous laissez pas influencer par les notes élevées sur Google, car l'accueil et l'attention des serveurs, notamment Nathanaël, font toute la différence. Que ce soit pour un repas entre amis ou un dîner professionnel, Midi Minuit promet une expérience culinaire agréable et mémorable.
Cette brasserie se démarque par son ambiance chaleureuse et ses plats savoureux, bien que certains puissent trouver les textures et les saveurs un peu en deçà de leurs attentes. Ne vous laissez pas influencer par les notes élevées sur Google, car l'accueil et l'attention des serveurs, notamment Nathanaël, font toute la différence. Que ce soit pour un repas entre amis ou un dîner professionnel, Midi Minuit promet une expérience culinaire agréable et mémorable.
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